家常水果做法视频(家常水果做法视频教程)

大家好 ，锅巴锅包今天来为大家分享锅巴肉的肉的肉家常做法的一些知识点
，和锅包肉的家常家常家常做法的问题解析 ，大家要是做法做法都明白，那么可以忽略，锅巴锅包如果不太清楚的肉的肉话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常家常问题，接下来我们就一起来看看吧 ！做法做法

本文目录

1. 连个锅巴肉的锅巴锅包做法
2. 锅巴肉片的正确做法
3. 四川锅巴肉片的做法王刚

连个锅巴肉的做法

王刚锅巴肉片的制作方法：

1)将里脊洗净 ，剔去筋，肉的肉切成0．2厘米厚、家常家常4厘米长 、做法做法2．5厘米宽的锅巴锅包片；放碗内，加水淀粉12克、肉的肉料酒5克、家常家常精盐1克，搅拌均匀；锅巴(干透 ，厚而不煳)掰成约6厘米大小的块；香菇去把抹刀片；冬笋切成小薄片，备用。

2)将高汤、盐3克 、白糖、醋、科酒6克；水淀粉25克、酱油、味精放入碗内调成芡汁
。

3)炒勺坐旺火烧热，放花生油40克，下肉片炒散；再下姜 、葱 、蒜 、笋片、香菇片、泡辣椒片炒几下，烹入芡汁，收成稀稠适度的芡汁 ，盛入碗中。

4)油勺放入花生油 ，旺火烧至七途径成热 ，倒入锅巴，炸至浮起并呈金黄色
，捞出 。放入较深底的圆盘内 ，并加入沸油20克 ，将炒好的带汁肉片与锅巴一道上桌，趁沸油高温即迅速将肉片连汁浇淋在锅巴上 ，使之发出一阵“咝”的响声，喷出浓烈的糖
、醋香味 。

锅巴肉片的正确做法

食材准备

猪里脊肉300克 ，大米锅巴100克，玉兰片50克 ，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克 ，蒜10克，泡辣椒10克 ，酱油10克，胡椒粉2克 ，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克 ，盐3克
，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，猪化油100克 ，鲜汤50克。

制作步骤

1、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉
、料酒 、味精拌匀;并用蛋清豆粉挂好浆。

2 、冬菇去蒂片成片 ，玉兰片片成片 。葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方(或圆形)的块。用酱油胡椒粉、料酒 、味精 、白糖 、醋、盐、水豆粉加鲜汤对成芡汁 。

3、炒锅置火上
，下猪化油烧热(约180℃)，将肉片入锅炒散，滑熟 ，倒入漏勺。锅内留底油，下冬菇
、玉兰片，泡辣椒、姜，蒜
、葱 ，稍炒，下肉片炒匀
，烹入芡汁 ，下豌豆苗，稍收，起锅装碗
，锅巴入烧沸的素油锅中，炸至黄色
。浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油 ，将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成 。

四川锅巴肉片的做法王刚

食材原料:猪里脊肉400克 ，大米锅巴250克，玉兰片15克，水发冬菇20克，蕃茄片10克，豆苞尖10克，盐适量，醋10克 ，糖6克  ，味精5克，淀粉30克
，姜片5克
，葱节10克
，植物油500克。

做法:1.里脊肉切片
，加盐，料酒
，水淀粉，码好味备用 。

2.锅烧油，下姜片，葱节爆香，速加汤 ，加底盐，下玉兰片 
，水发冬菇，蕃茄片，下肉片抖散入锅，下味精，糖 ，醋 ，调成“荔枝味”
，加豆苞尖倒入大碗中。

3.另起锅烧热油至五成油温，下大米锅巴块炸至金黄色酥脆时捞出装大圆窝盘里，淋上热油
。

4.上桌时 ，当着客人的面  ，把大碗中的滋汁肉片淋在大圆窝盘上嗤嗤作响即可。

关于锅巴肉的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您
。